所謂的食品級(jí)潤(rùn)滑劑就是除秉承傳統(tǒng)工業(yè)潤(rùn)滑劑的一切功能外，還必須具有生理學(xué)惰性，無(wú)色無(wú)味并經(jīng)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)NSF(美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生基金會(huì))批準(zhǔn)的，可用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)加工設(shè)備上的專(zhuān)用潤(rùn)滑劑。

　　食品級(jí)潤(rùn)滑劑分為三類(lèi)：

　　H1:用于在食品加工過(guò)程中有可能與食品發(fā)生接觸的設(shè)備或機(jī)械部件上。它所有原材料或成分必須滿足FDA(美國(guó)聯(lián)邦醫(yī)藥管理局)的美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)安全準(zhǔn)則指導(dǎo)21條CFR178.3750的要求。

　　H2：用于在食品加工過(guò)程中不可能與食品接觸的設(shè)備或機(jī)械部件上。該類(lèi)潤(rùn)滑劑不得含有銻、砷、鎘、鉛、汞、硒等重金屬，亦不能含有致癌物、突變劑、致畸劑和無(wú)機(jī)酸。

　　H3：典型的乳化油(水溶性油)或食用油，主要用于清潔和防止掛鉤、手推車(chē)或類(lèi)似設(shè)備生銹。